COMODOのブログ

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巨大クリスマスツリーとCOMODOのクリスマス【vol.13(2013年12月4日)】

本格的な寒さとなってきましたね・・

COMODOでは3メートルの巨大クリスマスツリーxmasを入手しました!!

さすがの存在感です!!

ツリーだけでなく、お店内の色々なところがクリスマス仕様に・・・bell

ご来店の際には「クリスマス」を探してみて下さいconfident

また、12月21日(土)~25(水)まで1日あたり先着50名様にクリスマスの粗品をプレゼント致します。

併せてお楽しみに♪

カテゴリー: COMODOだより

増築工事終了しました【vol.12(2013年6月16日)】

ご報告が遅くなりましたが、増築工事が終了しました。
工事中は騒音等ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでしたsad
皆様のご協力の下、よりゆったりとできる空間に変化を遂げることができました

窓からは一面の畑が広がっています。

おひとりでお越しのお客様に人気の席です。

夜は雰囲気がガラっと変わります。

室内も・・・
プロの方が撮影された写真ですので、実際はここまでムーディーではないことをご了承下さいcoldsweats01

テラスも広くなっています。

新しくなったAGRI CAFE COMODOをこれまでと同様宜しくお願い致します。

カテゴリー: COMODOだより

増築工事中です【vol.11(2013年3月25日)】

かなり久しぶりの更新です coldsweats01
最近ご来店頂いた方はご存知かと思いますが、現在AGRI CAFE COMODOはお客様にゆったり過ごして頂くための増築工事中です。

新しい建物の分だけ芝生ゾーンを前に出すことにしました。

 

 

工事は順調に進んでおり4月中旬に終了予定です。

客席数が増え、 お一人でお越しのお客様にもゆったりして頂ける空間も作る予定です。
工事中はご迷惑をおかけすることと思いますが宜しくお願いします。


 

カテゴリー: COMODOだより

<期間限定>自家製生いちじく

無花果(いちじく)の収穫時期に入り毎日たくさんのいちじくが収穫されています。
今年のいちじくは甘く出来がよいとのことで、メニューとして提供することになりました。

 

 

 

 

また、毎日、収穫されたいちじくは、一部ドライいちじくにして保存しています。(写真はドライにする前)

ドライいちじくにすると甘味が凝縮され、また、違ったおいしさになります。

 

 

 

現在、ドライいちじくを使ったケーキを試行錯誤中です。
近日中には販売予定ですので、ご来店の際はぜひお試しください。

 

カテゴリー: 厨房だより

リース作り at 蒜山ハーブガーデン

家族旅行で蒜山ハーブガーデンに寄りました。
ここは、時期になると一面のラベンダー畑になるのですがあいにく見ごろは終わっていました。残念・・
でも、他にも色々な花が咲いていて和みました。

今回の目的はガーデン内にあるリース工房での手作り体験でした。
COMODOへのお土産用と自宅用の2つを作ることに。
リースの土台、花(ドライやプリザーブド)や細かいパーツ(どんぐりや松ぼっくり、乾燥ハーブ等)を選び、好きな位置にボンドでつけていくのですが、ほんとにたくさんの種類があり完成イメージを考えるだけで一苦労・・

 

 

COMODO用にはお店をイメージし、お店の周りのレンコン畑、お料理に使うスパイス類、庭のオリーブやベリー、ユーカリの葉っぱを飾りました。アーティチョークをイメージした花も。

完成したものがこれです。

ちなみに自宅用には、グリーンのアジサイをベースに明るい感じのものにしました。

 

 

 

 

 

息子がワーワーいうので超高速で適当に作りましたが、なかなかオリジナルな感じで出来て満足です。

 

←待ちくたびれ中。。

 

 最後に工房に飾ってあったトウガラシをお願いして購入しました。

作ったリースはお店に飾ってるので興味のある方は「これかー」と見てみてください。
よく見ると雑です・・(汗)

 

カテゴリー: 管理人日記

家族旅行 at 蒜山高原、湯原温泉

恒例の家族旅行で蒜山高原と湯原温泉に行ってきました。
8か月の息子にとっては初めての旅行。
チャイルドシートの大嫌いな息子が移動中は眠れるように時間調整をし、サービスエリアではのんびり2時間位休憩をとりました。ご機嫌のまま到着!!

蒜山ジャージーランド。

蒜山にはこの大きな花が至る所に咲いています(蒜山の花なのか)
偶然にもCOMODOのお庭にも今年は咲いています。

初めての馬との出会い(興味深そうに「ほーほー」言いながら見てました)

 

 

 

 

公園の芝生でゴロゴロするだけでも、高原だけあって涼しくて気持ちいい~。

一面の布団畑で興奮!!

湯原温泉で初めての足湯

 

 

 

今までは旅行というとバタバタして疲れていましたが、ゆーったり、まーったりするのも気持ちいいな~と感じた旅行でした。

カテゴリー: 管理人日記

夏バテ気味です 【vol.4】

この時期になれば毎年思うこと、それは「今年の夏って特に暑いんじゃない?」。
おうちにいると車も暑いし外に出るのが億劫になりますよね。
COMODOの看板犬2匹もバテテます。
そもそも犬って人より地面に近いし素足(?)の分だけ暑さに弱いらしいんです。

むね丸もまるこも頑張って毎日出勤していますが、基本的に伸びてます。

時々2匹の姿を見つけられないときがありますが、あまりに暑さに裏のスタッフルームに避難させている場合です。クーラーでエネルギーチャージ!!

 

おうちに帰ればクーラーのきいた部屋でぐったりと2匹仲良く伸びています(この2枚の写真実は別の日)。

 

 

 

 

疲れすぎてこのお顔。

 

 

 

 

 

本当に暑いので、皆様も夏バテしないよう気をつけて下さいね。

 

カテゴリー: 柴犬だより

AGRI CAFE COMODO3周年記念ディナー

AGRI CAFE COMODOのスタッフのみんなで3周年記念のディナーに行ってきました。

場所は、鳴門にある「California table」です。
スタッフのみんなです。

テラスからは大鳴門橋が見え気持ちいい風が吹いていました。

 

 

 

 

 

お料理は、創作フレンチのような感じでした。
パリ対決30周年記念テイスティングで第1位となったカリフォルニアワインの名ブランド「RIDGE」とともにおいしい料理にしたつづみを打ちました。

次は、4周年目指して頑張りましょう!!

カテゴリー: 管理人日記

ジェノベーゼ

今回はAGRI CAFE COMODOのパスタのうち一番COMODOらしいメニュー「ジェノベーゼ」です。
ジェノベーゼとはイタリア・リグリア州のジェノバ(Genova)でうまれたバジルペーストのソースです。
COMODOでは4月頃からハウスでバジルが収穫時期を迎えるため、このジェノバソースを作り始めます。
特にバジルの緑が鮮やかなのが今です。
(この時期ハウス内の温度は急上昇するので日が陰る時間帯しかハウス内の収穫はできませんが・・・)

バジルの葉を大量に収穫し、一枚一枚葉っぱを選定。

 

 

 

バジルをペーストし松の実やクルミ、チーズ、オリーブオイルなどを加えます。COMODOのジェノベーゼはいたってシンプル。香り豊かなバジルの味を楽しんで頂きたいため、このソースだけで頂きます。
パスタはリングイーネを使用し、しっかりとソースをからめます。

 

 

 

濃厚なジェノバソースで素材の味をお楽しみください。ジェノベーゼ

カテゴリー: 厨房だより

無事3周年を迎えることができました。 【vol.10(2012年6月10日)】

おかげさまでAGRI CAFE COMODOも2009年5月30日の開店から3年を迎えることが出来ました。
無事3周年を迎えられたこと、日頃ご愛顧頂いています皆様に心から感謝致します。

10日間(6月1日~6月10日)という短い期間でしたが、抽選であたった方のみに粗品を送らせて頂きました。ちなみに、今年の粗品は、ハーブ苗、収穫された作物(トマトや甘夏等)、COMODOロゴ入りエコバック等でした。

ご来店頂きました皆様、ありがとうございました。

 

 

 

喫茶店経営や料理とは全くかけ離れた仕事をしてきたマスターが立ち上げたお店・・・
振り返るとオープン当初は手際も悪く、慣れない手つきでお客様にご迷惑もかけたかと思います。
ただ、「素材にこだわり、手抜きはしない」をモットーとしたマスターの方針は今も変わらず貫かれています。
プロの料理人が作るような華があるものを提供することは出来ませんが、お客様が安心して食べることの出来るCOMODOらしいメニューを今後も提供していきたいと考えています。
また、これまで以上に癒しの時間をお客様に持って頂けるよう努めていきたいと考えております。

今後とも「AGRI CAFE COMODO」を宜しくお願い致します。

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